と思った事がある方は、多分自分だけではないと思います。
どうせ食べるなら、柔らかく美味しい肉が食べたい。
それには薄い肉であってほしい・・・
と、いう事でついに我が家も家庭用のミートスライサーを買ってしまいました！
物はと言うとこいつです。
ストレート刃のみと波刃との2枚セットの2種類選べますが、半解凍の肉をメインに切りたかったので、勿論2枚セットを購入。
業務用に比べると、そんな高くないミートスライサーなので若干心配ですが早速使ってみました。
使う肉はこれ！
先日有害駆除で獲った100キロオーバーの雄猪の肉です。
脂も良い感じにのりだしてるので美味しそうです。
そのお肉をミートスライサーに乗せれる大きさに切っていたので、半解凍の状態に。
そして半解凍の肉をミートスライサーにのせます。
そして出てくる側には、一応ラップを付けます。
そしてダイヤルを回し厚みを決めますが、今回はしゃぶしゃぶにしたいので、一番薄くしてみます。
では開始！
ウィ～ン！
おおお!
切れる！思ったより切れる！
そして出てきたのがこちら！
お～！すごい薄い！
そして続けてできたお肉達がこちら。
サシの入り方が最高です。
かなり薄く切っているので、小さなブロックでもかなりの肉の数になります。
さて実食。
薄くても脂の旨味と猪の味がしっかりでていて、臭みは全く無く、ほどよい歯ごたえですが、噛んだら口の中で上手くちぎれ硬さは全く感じません。
これは素晴らしいです、肉もスライサーも。
そして後日焼き肉にもしてみました。
しゃぶしゃぶよりは少し厚くし、スライス。
できたのがこちら。
脂と赤身のバランスが最高です。
そして鉄板で焼いていきます。
できました。
薄いからか、焼けるのが早いです。
そしてまずは何も付けずに頂きます。
うん、本当に美味しい肉って多分何もいらないんじゃないかと思わせる味です。
脂の甘味が口全体に広がります。
厚みも良い感じに歯ごたえがあり、牛タンのような感じです。
タレや塩ネギレモンでも食べてみました。
うんこれも柔らかくジューシーで美味しいです。
昨年も焼き肉は何回かしましたが、厚みがでてしまった肉は弾力があり、硬く感じて特に子供には不評でした。
ですが今年はスライサーのおかげで、子供達もたべまくりです（笑）
たとえ同じ肉でも、厚みが変われば当然食べやすさが変わり、結果美味しさが変わるような気がしました。
ミートスライサー、今後いろんな料理に大活躍しそうな予感です。
ミートスライサー良さそうだね！
と言っていただける方は、こちらをポチっと頂ければ励みになります！
にほんブログ村
【関連する記事】
綺麗にスライスしてパッケージングしてやれば、喜んで食べてくれます。
やはり普通の人はお肉はスライスされてるもんだと思ってますね。
たしかに、以前友人に鹿の足１本丸ごとあげたらかなり驚いていました。
ですがそこまで加工するのが大変ですよね。